昨日スーパーへ行ったら苺が安くなって並んでいました🍓
苺は今が旬ですものね…
でも最近はハウス栽培とかもありますし
旬の時期はもう少しあるのかな？（５月頃？）

眺めていたら…久々にいちごジャムを作りたくなり
小粒の物を選んで少し多めに買ってきました

あまりお砂糖を入れずに作りたかったので
その分日持ちがしなくなることも考慮して
作るといっても本当に少しだけです
どうせ夫と２人、そんなに量は要らないですし…
そもそも今回‶食べたい″というより‶作りたい″気持ちの方が強かったので…

今はもう仕事に追われているわけではないのですから
‶思い立ったが吉日″で
やりたいと思ったことは可能な限りやろうと決めました(笑)

早速 いちごを洗いヘタを取り…
お鍋に他の材料と入れたら時々かき混ぜ…
じっくりと煮詰めていきました

誰でも作れるくらい簡単に完成ですｖ

黒砂糖（ブラウンシュガー- Baby's breath）を使ったので
色はやや黒目の仕上がりですが想定内…
出来上がったジャムを ‶Bonne-maman″の空き瓶に入れたら…
あら？買ってきたみたいじゃない？(笑)（…って勿論 味は及ばずですが；）

因みに この‶Bonne-maman″の空き瓶…
可愛くて好きなので長年保存容器として使っています
（特に紺色のギンガムが好きです
小瓶と並べると親子みたいで可愛いんです♡）

今回使ったお鍋…
‶ル・クルーゼ″も大好きでして…
一時は数個持っていたほどです
煮豆などはふっくらと仕上がり、長年大活躍していたのですが…
歳と共に洗ったりする際に段々と重さが気になり…；
小物系は残しましたがお鍋は泣く泣くだいぶ手放しました

ただ一番小ぶりの‶ココット・ロンド″は残留させ
（焼肉に使える‶グリル・カレ″も残留組）
揚げ物などで時々使っていましたが
最近は揚げ物もほぼしなくなっているので…
今回のジャム作りで久しぶりに使いました

ル・クルーゼも一応‶無水調理″が出来ると言われていますが
私が普段メインで使っているお鍋は ‶完全無水調理″のお鍋です
そちらは鋳鉄ではないため、扱いが楽な上に
‶蓋にホイッスルが付いている″のでとてもお気に入りです
蓋をしてレバーを合わせておくと
中の温度が沸騰点に達した際、ホイッスルが‶ピー″っと鳴るのです
そこで直ぐにレバーを戻したら その後はもうずっと弱火調理でＯＫです
（沸騰までも中火からで絶対に強火にはしません）
調理に夢中になっていると、つい火加減の調整を忘れがちな私にはぴったりのお鍋です；

元々は無水調理（栄養の廃棄率的な部分）に着目し
‶身体のために"と無水鍋を選んだのですが
結果的に‶無水″と‶弱火で使える″ということで
そこそこ‶エコ″にもなっています（我が家はＩＨなので電気代にも貢献）

海外のブランドなのですが、今は販売されておらず
同じ物はもう手に入れられないため
大事に大事にお手入れしながら…かれこれ30年近く使っています

でもジャムを作る時は…
やっぱりル・クルーゼ(ココットロンド)なんですよね…
大きさも丁度よく、フルーツとの色合いが綺麗で気分も上がり
仕上がりがとても美味しく出来る気がするのです

今回作ったジャムもとても満足の出来でしたｖ（甘さ控えめで丁度よかった）

今朝の朝食は言うまでもなく
自作のいちごジャムをたっぷり乗せたパンを頂きましたが
たぶんこれ…５日もせず無くなってしまいそうです；

次はどうせなら息子が帰ってくる？ＧＷ頃に作って
息子にも食べさせてあげたいなと思います
（たぶん 帰ってくるよね？？）

おまけ…

あ…それから…これはお鍋と言っていいのかな？
鋳鉄のお鍋で言えば…
このチーズフォンデュ用の‶staub″がありました
これは小さくて軽いので残留組ですｖ