少し前に作った糠床ですが（今日から始めてみます- Baby's breath）
何度か捨て漬けを繰り返し、やっと味も安定してきましたｖ

これからこの糠床を維持していかなければ…なのですが；
でも私が始める切っ掛けとなった番組では
毎日掻き混ぜなくても大丈夫だと言っていましたし
冷蔵庫へ入れておけば１か月位は放置しても平気だとも言っていましたから
（これはびっくり；）
思っているほどではなさそうです

兎に角、糠漬け生活を始めてから、手軽に野菜が摂れるようになりました
いつでも切るだけで野菜の‶お助けの一品"にもなり
そのうえ腸活になると思えば、やはり始めてよかったです

ただ一つ不満を挙げるとすれば…
糠床用の琺瑯の保存容器が若干大きくて
冷蔵庫でそこそこの幅を利かせていること；
この点は何とか工夫したいところです…；

でも琺瑯…私、大好きなんです…
傷さえつけなければ永遠に使えるくらい丈夫で、清潔感があって…

ですから今ある保存容器は殆ど琺瑯です

ただ琺瑯が好きといっても‶野田琺瑯の密封蓋″がお気に入りなのです

‶密封蓋″ですと、空気に触れない分食品の日持ちが少し違います
残り物でも美味しさが長続きするように思うので
作り置き用の容器としても大活躍です

ただ…
琺瑯は中身が見えないというのがデメリット…

そこで私…無い知恵を絞って考えました(笑)

琺瑯には磁石が付くということで…
まずよく入れる食材や品目を‶ラベルテープ″でプリントし
マグネットテープに貼ってマグネットを作っておきます
それを容器の側面に貼ることで
中身が一目でわかるようにしたのです（マグネットテープは百均品）

一見面倒そうですが それほどでもなく
逆に選んで貼るのが結構楽しいものですｗ

だいたい入れる食材や作り置きするものって決まっているので
そういう物は具体的な名前でマグネットを作ってありますが
‶残り物おかず″とか ‶煮物″とか‶果物″…でも結構分かるので
あまり細かく沢山作る必要はありません（逆に探すのが大変になるので；）

勿論、洗う時は取らなければなりませんが…
我が家の場合、丁度流しの横に置いている
‶brabantiaのフードストレージ″がスチール製で磁石が付くため
私はその側面に使うまで貼り付けておいています
（以前は冷蔵庫へ貼っていたのですが、買い替えた冷蔵は磁石が付かない；）

そもそも琺瑯の‶密封蓋″の容器が使いたいけれど
中身がわからないからと、こんなことを始めたのですが…；
ただ家族からも「冷蔵庫を開けた時に分かり易い」と意外にも好評ですｖ

確かにこうしておくと
冷蔵庫を開けた時に文字で目に飛び込んでくるので
中身を目で確認するより早いのです
おまけに見た目もスッキリするので自分でも気に入っていますw

ちなみに無印良品であれば
 ‶バルブ付きでガラスの保存容器″も‶今は″出ているようです
ただ、以前琺瑯タイプしかない頃に買ったことがあるのですが…
私にはバルブ部分は…
野田琺瑯の方が扱いやすいように感じました(泣)

既にそこそこ野田琺瑯でサイズを揃えてしまっていますし
ガラスは割ってしまう可能性もあるため…；
私はこのまま‶自分なりのスタイル″で使っていくことにしました
（私って家でこんなことをしているのがやたらと楽しいｖ）

さて、話は戻り…；

今日の漬物は…
かぶときゅうりと茄子と人参が漬かりました

手間も合わせて？じっくり味わいたいと思います